Pan bajo en Carbohidratos

Ingredientes:

300 ml de agua, leche o yogurt de pajaritos (kéfir)
200 grs Harina de Salvado de Avena
150 grs de Harina Gluten
1 cdta de sal ( o a gusto)
1 pizca de fructosa
1 pastilla de levadura
Sésamo o cualquier semilla a elección

Preparación:

1. Mezclar en un bol el salvado de avena, y el gluten de trigo .

2. En otro recipiente con un poco de agua tibia se disuelve la levadura y la fructosa. Se termina de llenar hasta los 300 ml de agua.

3. Al bol con el salvado y el gluten añadiendo la levadura y se amasa .

4. Una vez mezclada la masa se deja descansar por una hora hasta que doble su tamaño.

5. Se amasa un poco y se deja levar por otra hora. Y otra vez lo amasas, hasta que doble de nuevo su tamaño.

6. Se pone en un molde engrasado y se enciende el horno a unos 180 grados.

Fuente: CocinarteSnur