Crepes de Harina de Garbanzos (panqueques)

Ingredientes:

150 grs. de Harina de Garbanzos (menos carbohidratos si la hacemos en casa)
2 cucharadas de gluten (opcional)
300 cc de agua ( o el doble de la cantidad que uses de harina)
1 cucharada de jugo de limón
10 grs. de queso rayado (opcional)
1 cucharadita de salt (no es necesario si le pones el queso)


Preparación:

En un sartén antiadherente, humedeces con aceite (aceite pepita de uva que no emite cancerígenos al calentar).
Con un cucharón, agregas la mezcla bien fino. Dejas a fuego suave 2 minutos por lado.

Lo rellenas con lo que quieras. Puedes usarla para crepes, burritos, quesadillas.
Son muy buenas y muy bajas en carbohidratos.